Wegański omlet - przepis podstawowy

1/07/2018


Wegański omlet to propozycja na pełnowartościowe, syte śniadanie. Jest bardzo smaczny, a do tego ma dużą zawartość białka. Przepis baza, możecie go robić z różnymi ulubionymi dodatkami. 

Często kombinuję, co zjeść na śniadanie, by dało mi sporo energii na pierwsze godziny dnia. A jednocześnie nie zamuliło - raczej stawiam na śniadania białkowo-tłuszczowe, nie lubię zaczynać dnia od posiłku na słodko. Zazwyczaj jem szybką tofucznicę z awokado i po niej czuję się zdecydowanie najlepiej.
W tym przypadku śniadanie będzie bogate także w węglowodany - mąką z ciecierzycy ma ich sporo. Ma jednak także dużo białka, więc w połączeniu z tofu zyskujemy posiłek o jego dużej zawartości.
Pamiętajcie zatem, by do niego nie dokładać już innych węgli (np. pieczywa). Ale za to oszalejcie z warzywami - u mnie do środka wleciała papryka, pomidor i 2 suszone pomidory.

Przepis na omlet roślinny - przepis podstawowy: 

  • 90 g czyli 0,5 kostki tofu (u mnie z bazylią, możecie wybrać także naturalne lub wędzone)
  • 80 g mąki z ciecierzycy - u mnie około 2/3 kubka
  • Niecałe pół szklanki wody 
  • 5 g  czyli1 łyżeczka oleju rzepakowego do smażenia
Makro: 
  • Kalorie: 478
  • W: 47 g, B: 28 g, T: 17 g
Co dodać?
Propozycja:
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/4 żółtej papryki
  • 1 pomidor
  • 2 suszone pomidory 

Przygotowanie:

1. Mąkę z ciecierzycy mieszamy z wodą, dodajemy sól, pieprz, zioła prowansalskie. Dodajemy tofu - całość blenderujemy. 
2. Do masy dodajemy pokrojone warzywa. 
3. Rozgrzewamy patelnię - wylewamy masę. Po chwili zmniejszamy ogień na średni. W momencie, gdy omlet będzie ładnie odchodził z każdej stron, a całość masy z góry będzie prawie ścięta, przewracamy go drewnianą łopatką na drugą stronę. Smażymy około 2-3 minuty. 









Zobacz inne

2 komentarzy

  1. Ja bym dodała jeszcze czarną sól, żeby był jajeczny posmak :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A nawet mam w domu, ale jakoś zawsze o niej zapominam ;) Oczywiście super dodatek, jeśli chcemy uzyskać "jajeczny" posmak

      Usuń

Vegespot.pl - Przepisy wegetariańskie

Wyszukiwarka przepisów:

Durszlak.pl