Pasta z zielonego groszku à la guacamole

Najszybszy i najprostszy dip imprezowy – do podania z chrupkim pieczywem, krakersami lub pokrojonymi w słupki warzywami. Do złudzenia przypomina słynne, meksykańskie guacamole.

Zielony groszek nie ma chyba zbyt wielu fanów. A szkoda, bo jest cennym źródłem błonnika, witaminy K, wapnia, magnezu i fosforu. Te małe kuleczki, znienawidzone przez dzieci, najczęściej pojawiają się na polskich stołach w sałatce jarzynowej. Warto jednak spróbować zrobić z nimi coś więcej. Zatem jeśli nie lubicie zielonego groszku, to od dziś go pokochacie – właśnie w tej wersji. Pasta jest idealnie kremowa, a jej przygotowanie to dosłownie kilka minut.

Pasta z zielonego groszku à la guacamole

Składniki:

• 1,5 puszki zielonego groszku konserwowego
• 0,5 niewielkiej cebuli – około 2-3 łyżki po posiekaniu
• 1 ząbek czosnku (średniej wielkości)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)
• Sól i pieprz do smaku (około 0,5 płaskiej łyżeczki)
• Opcjonalnie można dodać nieco posiekanej papryczki chili

Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek siekamy.
2. Do miski wrzucamy groszek, cebulę, czosnek, wsypujemy wszystkie przyprawy i dodajemy olej oraz sok z cytryny.
3. Blenderujemy na gładką masę. Podajemy z pieczywem.