Aromatyczna tarta z pieczarkami na ostro

6/05/2014


Uwielbiam tarty - wystarczy kasza, jakieś warzywa i piekarnik:) Szybko, zdrowo, no i smacznie. Dziś kolejna wersja zapiekanki, która znika zanim wystygnie.

Składniki:
0,5 szklanki czerwonej soczewicy
3/4 szklanki kaszy jaglanej
2 łyżki dobrej jakości koncentratu pomidorowego (nie ze słoiczka)
5-6 duuużych pieczarek
1 mała marchewka
0,5 natki pietruszki
0,5 cebuli
2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie w razie potrzeby można dodać jeszcze 1 łyżkę zwykłej mąki)
2 łyżki płatków owsianych (bezglutenowo: zrezygnuj z płatków, daj więcej skrobii, ewentualnie kaszki kukurydzianej)
2 łyżki nasion słonecznika
1 łyżeczka czarnuszki (opcjonalnie)
opcjonalnie 1 pomidor
3 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki soli
4 łyżeczki chilli lub ostrej przyprawy (ja użyłam przyprawy przywiezionej z Indii)

Przygotowanie:1. Kaszę i soczewicę gotujemy oddzielnie według przepisu na opakowaniu (do każdego garnuszka z wodą dodajemy po łyżce koncentratu)
2. Pieczarki i cebulę kroimy (cebulę w kostkę, pieczarki na półtalarki) i podsmażamy na niewilkiej ilości oleju. Dodajemy sól i dużo pieprzu.
3. Gdy kasza i soczewica się ugotują, mieszamy je razem.
4. Do tego dodajemy pieczarki z cebulką.
5. Kroimy pietruszkę ścieramy marchewkę na tartce na małych oczkach. Dodajemy do kaszy i soczewicy.Przyprawiamy do smaku i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie włączamy piekarnik na 200 stopni.
6. Następnie dodajemy mąki i płatki owsiane, mieszamy. Smarujemy blachę niewielką ilością oleju i wykładamy na nią powstałą masę.
7. Wstawiamy do piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy 30-35 minut.
8. Na 10 minut przed wyjęciem posypujemy wierzch słonecznikiem i czarnuszką.
9. Po upieczeniu chłodzimy (masa musi w tym czasie przyjąć zwartą konsystencję). Najlepiej na całą noc.
10. Podajemy z ulubionym sosem i sałatami.


                        










Zobacz inne

1 komentarzy

  1. Zapasy czerwonej soczewicy ostatnio mi się wyczerpały, ale jak uzupełnię pusty słój to wypróbuję przepis (:

    OdpowiedzUsuń

Vegespot.pl - Przepisy wegetariańskie

Wyszukiwarka przepisów:

Durszlak.pl